Картофельные пирожки с капустой на сковороде (можно запечь), мои фирменные
Раздел: Интересное в сети » Картофельные пирожки с капустой на сковороде (можно запечь), мои фирменные | Дата: 16-02-2022, 00:12
Сегодня делюсь своим фирменным рецептом картофельных пирожков с капустой, которые можно жарить на сковороде, а можно запечь в духовке. Уверена, что пирожков нежнее вы не пробовали! Сверху хрустящая корочка, а внутри нежное картофельное тесто и начинка из квашеной капусты. Готовятся очень просто, не нужно долго месить тесто и продукты самые обычные, которые всегда есть в наличии у любой хозяйки. Ингредиенты: Картофель - 1 кг Квашеная капуста - 500 г Яйцо - 1 шт. Мука - 6 ст. л. Растительное масло - 100 мл Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Пошаговый рецепт приготовления:Картофель отвариваем до готовности, в процессе солим его, полностью сливаем воду, в которой он варился и толчем его толкушкой. Даем остыть до теплого состояния.Лук нарежем кубиком и обжарим его на растительном масле до золотистости и добавим к нему квашеную капусту, предварительно отжав ее от рассола. Тушим до мягкости капусты. Начинке нужно дать остыть. В чуть теплый картофель добавляем яйцо и частями муку. Замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше в зависимости от картофеля.Для формирования пирожков руки нужно смачивать в воде или присыпать мукой.Формирую пирожки: выкладываю тесто на ладонь слегка расплющиваю его, помещаю на середину начинку и защипываю края.Жарю в раскаленном растительном масле вначале швом вниз пару минут, а потом перевернуть на другую сторону. Так как все ингредиенты готовы, то жарятся они очень быстро. |
Смотрите также:
